一、凍干機在生物領域的應用

　　在生物學領域制作動植物標本是一些基本的工作，而動植物標本通常是經過仔細的滅菌和干燥后才能夠成型。而冷凍干燥機在生物學領域制作各種動植物標本，干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織中發揮了重要的重要。冷凍干燥機讓脫水在低溫下進行，保存了植物的生物活力讓動物標本的微生物的生長和酶的作用無法進行，在凍干結束后，更是可以進行空氣除濕、滅菌，讓標本得到長久的保存。

二、凍干機在制藥領域的應用

      當下的制藥生產工作中，凍干技術的應用廣泛，尤其是在國內的藥物制取中，更是得到了深入的使用。凍干技術在制藥中主要的應用是將藥品中的溶液迅速凍結，進而在真空的條件下進行升華干燥，同時除去低溫所產生的冰晶問題，再通過分解作用來去除藥品中存在的水分，終得到干燥的藥品。通過凍干技術制備藥品，能大限度地避免藥品產生變性或失去生物活力。目前，無論是在藥品的西藥的制備還是中藥制劑的市場中，冷凍干燥機都有著廣泛的使用。

            由于冷凍干燥機制備的凍干食品后色、香、味、形不變，還能夠讓食品保持原有的活性成分及營養，讓那些易揮發熱敏性成份不流失，能大限度地保持原有的營養成份。在食品領域被用于奶粉、蛋白fen、魚干、肉感、果干、干花的制造，凍干加工還可以抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥過程中的氧化，營養成份的轉化和狀態變化，讓食品在做好包裝后可在常溫下長時間保存和運輸，也避免了防腐劑的使用。